Aspetto: Ambrato.

Sensazioni olfattive: Profumo intenso ed equilibrato.

Sensazioni gusto-olfattive:
Gusto molto armonico e persistente. Leggermente secca alla fine.

Servizio: Ad una temperatura di 15-18°C, in tulipani da 120 ml perfettamente incolori, non troppo chiusi in bocca.

Grado alcolico: 40% Vol.

Tecnologia: È ottenuta da vinacce di uve Erbaluce utilizzate per la produzione dell’omonimo vino Passito e distillate a fine mese di marzo appena terminata la vinificazione. Estrazione dall’alambicco a circa 70° alcool.
La grappa di Erbaluce Passito si affina* per almeno 6 mesi in barrique di legno d’acacia. Ridotta alla gradazione di 40° alcool riposa in vasca d’acciaio per amalgamare le sostanze aromatiche estratte dal legno.

* Affinamento: operazione d’invecchiamento in fusti di legno eseguita nell’arco di un breve periodo (da 4 a 8 mesi)

Confezioni disponibili: 0,70 lt